生きものがく房《のにある》@越前美山

福井県美山発。我が家の犬猫インコのお話。都市育ち夫婦→移住した山里での生活のお話。野鳥観察日記もあるよ。初めての方はカテゴリー「初めての方はこちらへどうぞ」を閲覧あれ。登場人物や動物のこと書いてます。

コイ料理


今日は若狭町のカヤ田で鳥の調査。
昨年は大雪で小鳥がさっぱりいなかったが、今年はシジュウカラメジロを始めとして湿地のハンノキ林にうようよしている。こちらの方が普通なのか?昼間も小鳥の声が絶えず賑やかだ。

昨日の晩はお世話になっている知人宅でコイ料理をご馳走になった。
さすが三方五湖畔。
コイの刺身なんて始めてだ。他にもコイこくや煮付けなどどれも美味しい。煮付けのコイの皮はゼラチン質でねっとりしていておいしかったのは以外だった。