2007-02-13 野外で燻製 ひとりごと 引き続き若狭町カヤ田。もうすぐお昼。友人が車からダンボールを出して来て、何を始めるのかと思ったら携帯コンロでチップを燃やし始め、燻製を作りだした。ダンボール箱の中間に網を乗せられるようにして、材料を置いて、金属製の皿にチップを入れ下からコンロで燃やす。ただそれだけ。が、結構美味い。魚、鶏肉、ハンペン…。食材をいろいろ試せるのもおもしろい。チップを変えると香りも違ってくるだろうし、う~ん、今度は自分でもやってみようかな。