25日にポン酢を作った時にへつった柚子皮。
ストーブ端に置いていたのもありますが、１日でこんなに萎びて。
4日でそこそこカチコチになりました。
なんだかミカンの皮みたい？
でも香りはしっかり柚子なのです。
タカノツメは今年もたくさんなったし…。
柚子皮を陳皮の代わりに使い、近所になってる山椒の実なんかと合わせて、自家製七味唐辛子とかもいいかな～なんて考えてます。
三味唐辛子ぐらいになるかもしれませんが（笑）
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なんだかミカンの皮みたい？
でも香りはしっかり柚子なのです。
タカノツメは今年もたくさんなったし…。
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