生きものがく房《のにある》@越前美山

福井県美山発。我が家の犬猫インコのお話。都市育ち夫婦→移住した山里での生活のお話。野鳥観察日記もあるよ。初めての方はカテゴリー「初めての方はこちらへどうぞ」を閲覧あれ。登場人物や動物のこと書いてます。

20180508かゆー日「ハチメ漬け茶漬け」

久々のかゆー日 https://blogs.yahoo.co.jp/gakugaku0225/57457286.html です。

が、今日はちょっと反則気味にお茶漬けにしてみましたよー。



昨日、ハチメ(メバルの仲間は北陸ではこんな感じで呼ぶみたい。正式な種名はよく知らない💦)を捌いて刺身で食べたけど、鮮度がもう一つだったのか美味しくなかった(新鮮なのはメチャ美味いのですが)ので漬けにして置いといた。

でもなー。今日は酒飲めんしなー。つまみにはできんなー。

とか考えてるうちにピコーンときて、お茶漬けにすることにしてみましたよ。

結果、めちゃうまでした♪

ハチメは白身魚だけど、醤油に漬けても味が負けないですね。

「お茶漬け」としていますが、かけたのは鰹出汁。
薬味にネギ、焼き海苔、おろしわさびおよび木の芽。

一気にいけますよ😋




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