今週のお題「感動するほどおいしかったもの」
我田引水になりますが…。
これはほんとに、「自家栽培」した「福井在来種のソバ」を「自分で手打ち」して食べたときですわ。
この時ちょうど諸々の事情があってブログの更新を止めていた時なので、記事には事後報告程度でしか上げていなかったのですが。
これが今の「やっぱりあなたのソバが好き♡」に繋がっています。
ソバの花↑とソバの実↓。
収穫の風景。
みんなで蕎麦を打ちました。
出来上がり。
茹でると「新蕎麦って緑なんや～」という驚き。
食べると、香りの鮮烈さと味の濃さに驚き！
ワタクシ、大阪出身で大阪にいるときはもっぱらうどん派なのでした。定食屋とかで「蕎麦」と言えば袋詰めの「茹でそば」の蕎麦が出て来るので、はっきり言って蕎麦は苦手でした。まあ、うどんは袋詰めでもそれなりに食べられるんですけどね。蕎麦はちょっと。
でも、福井に移住して事情が一変。こちらでは生蕎麦が普通、悪くても冷凍生蕎麦ですよね。普通に入った蕎麦屋で手打ちそばを食べて美味しさにびっくりした記憶がありますわ。その後、縁あってソバを育てる機会があり、その実の挽きたてを手打ちしてすぐ茹でて～で食してみたらあらびっくり！！！これはほんとに食生活の中で得られた感動の中でかなり上位に位置するぐらいの驚きでした。香しさも含めて美味しかった♡
ソバの福井在来種は味も香りも評判が良いらしく、そのせいもあるかもしれませんが、「蕎麦」への味の概念がカコーンと変わった瞬間でした。「こんな美味しいの？」みたいな（笑）
だからかどうか、それからずっと（小規模ですが）ソバ栽培を続けています。たぶん今年もすると思います。
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