豊祝 純米原酒 原料米：不明 精米歩合：75% アルコール度数：17度 色：ほぼ透明 所感：酒屋さんに辛口が好みならこれ！と勧められたけど、飲んでみたらやや辛口かな〜といった印象。辛口だけど淡麗ではなくしっかり味はあり、口当たりはまろやか。精米歩合が…

早くも今年最後のバザーロとなってしまいました。 Facebook 5月から始めて6回目。少し雨が気がかりですが、無事開催できそうです。常連の出店者さんの他、えけーわではお馴染みの「フランク菜っぱ」さんがオーガニック野菜の販売に小浜から来られます。焚き…

ソバを大規模栽培されているところは機械化されていると聞きますが…。福井はソバ栽培が盛んとはいえ、やはり米とは比較にならないので小規模栽培は手作業が多くなります。刈り取り、脱穀、ゴミ取り、乾燥…。今年は昨年よりだいぶ縮小して2畝ほどでしたがやは…

なんだかんだやっている間にソバは収穫の時期を迎えました。 gakubounoniaru.hatenadiary.jp 実の熟し方が昨年より遅かったため、少し予定を変更して11月5日に刈り取りおよび脱穀作業、6日乾燥、7日とうみかけを行いました。 熟したソバの実です 刈り取りは…