盛田金しゃち酒造株式会社 夢吟香 純米酒 原料米：夢吟香 精米歩合：65％ アルコール度数：15度以上16度未満 色：わずかに黄 所感：米の旨味がしっかりとしているけど重くはない。フルーティさとお米感のバランスがいいかな。色が透明に近いのに味は比較的濃…

現在千葉県に出張中。 で、宿で提供していただいた焼酎がこちら。 落花生焼酎「ぼっち」千葉県酒類販売株式会社 落花生の比率は３％とのことですが、味と風味はめっちゃ落花生！ 美味かったな～。 買って帰ろかな～。 どうしようかな。 ネットでも買えるしな…

愛知県半田市亀崎のお酒「敷嶋」 知多でのお仕事時、宿泊地の近所にお蔵があったので入ってみましたよー。 お蔵の販売店、展示の種類が多くてどれにしようか迷ったので、お店の方（社長さんかな？）に（吟醸酒ではないという意味で）「純米酒はどれですか？…

山口県に滞在中にいただきました。岩国の酒井酒造さんの純米酒「五橋」。 原料米：山口県産米 精米歩合：60％ アルコール度数：15度 色：うす黄 所感：やわらかい味のお酒。酸味や香りもほどよく、バランスがよい飲みやすいお酒でした。今回は山口県というこ…

11/20は滋賀の北部に滞在していたのですが。 朝は冷え込んで車のフロントガラスがカチコチ。初凍結でした。 今回はあまり山の中には入りません。宿も琵琶湖畔なのです。 先日も記事に上げましたが、滋賀と言えば鮒鮨。鮒鮨と言えば日本酒。ということで、こ…

土佐鶴酒造株式会社 土佐鶴 純米酒 高知県安田町のお酒です。例の５本セットの中の１本です 全量高知県産米なのだそう。 原料米：（おそらく）あけぼの・福光他 精米歩合：68％ アルコール度数：15度 色：薄黄 所感：口に含んだら米のコクが広がり、む。ちょ…

美冨久酒造株式会社 山廃純米酒 正信 滋賀県甲賀市は水口のお酒です 原料米：近江米（銘柄不明） 精米歩合：70％ アルコール度数：15度 色：薄黄 所感：開封直後に口に含んだときは「あれ？酸っぱい」と思ったのですが、少し寝かすと程よく米のコクも感じら…

鹿野酒造 常きげん 特別純米酒 石川県のお酒です。現地で飲んでいて、今上機嫌です（笑） 原料米：五百万石（国産米） 精米歩合：60％ アルコール度数：15度 色：薄黄 所感：米の味がしっかりしていてコクがある。後口に香ばしい香りが広がる感じでややクセ…

株式会社福光屋 辛口純米酒 碧龍 原料米：不明（国産米） 精米歩合：75％ アルコール度数：16度 色：ほぼ透明 所感：口に含んだとたん「あ、淡麗」と思ったのですが、程よく酸味や旨味を感じ、米っぽさもあり。精米歩合が低いせいか、飲み続けているとちょっ…

お福酒造 越乃輝虎 純米酒 名前でも分かる通り、新潟のお酒です。 原料米：五百万石（新潟県産米） 精米歩合：70％ アルコール度数：15度 色：ほぼ透明 所感：写真では少し黄色がかっていますが、実際はほぼ無色透明でした。なので、淡麗なお酒かな？と思っ…

青森 ねぶた 純米酒 原料米：不明（青森県産米） 精米歩合：75％ アルコール度数：14度以上15度未満 色：わずかに黄 所感：ちょっと平板な感じ。良く言うとやわらかい味。ガツンと来る感じではなく、口に含むとふんわり米の香りと爽やかさが広がる。精米歩合…

新年2日目はフグひれ酒♪ この時にリンクしたフグひれを購入しましたよー。 ひれ酒用 国産 とらふぐ 焼きひれ 3g ふぐひれ酒 山口県下関市 小袋 さえ喜 送料無料価格: 648 円楽天で詳細を見る 美味い～。ほんのり魚の香りがするけど生臭くなく、フグの旨味が…

本年のお屠蘇はこちら。 「吉田酒造 特別純米 秋あがり」 原料米：山田錦 精米歩合：60％ アルコール度数：15.5度 色：薄黄 所感：口当たりはやわらかいけどキレがあり、すっきりしているけどひやおろしだけに味もある。少し炭酸を感じるので爽やかさ増しで…

梵では一番市場に出回っている銘柄じゃないでしょうか。 「梵 純米55」。読みは「じゅんまいごーごー」らしいです。 原料米：麹米に山田錦、掛米に五百万石 精米歩合：55％ アルコール度数：14度以上15度未満 色：薄黄 精米歩合が55％なら吟醸酒として出して…

先日、山口出張していたのですが。 山口と言えばフグ。で、土産物屋さんにあった「ふぐ茶漬け」なるものを購入してみましたよ。 今回はお茶漬けではなく、白がゆにぶっかけてみましたよー。 うん、美味そう。いや、美味かったです。 が、まあ、フグ自体が淡…

現在、新潟にいます。 新潟と言えば？…コシヒカリ。 いえ、コシヒカリは福井発祥なのです。ちなみにうちで作っているお米もコシヒカリです。 新潟（越後）と言えば。 ワタクシにとっては「上杉謙信」。その謙信の名を冠した日本酒が糸魚川にありましたわー。…

滋賀県北部の高島のお酒。 萩乃露 美里 純米なごみ原酒 原料米：国産米（キヌヒカリ） 精米歩合：80％ アルコール度数：15％ 色：薄黄 所感：端麗ではないけどキリっとしたちょっとカタめのお味。でもほんのり甘い。精米歩合が小さいせいかいい感じに米臭い…

ラベル：氷点囲い純米酒 真名鶴 原料米：国産米（たぶん五百万石） 精米歩合：60% アルコール度数：15度 色：薄黄 所感：原料米の銘柄が真名鶴酒造さんのサイトには明記されていないのですが、大野市が五百万石の産地とのことを言及されていますので原料米は…

丹生酒造さんで購入した、もう一本のお酒のご紹介。 ラベル：生酛づくり 純米無濾過生原種 飛鳥井 原料米：永平寺町産九頭竜 精米歩合：80% アルコール度数：18.5度 色：薄黄 所感：少し酸味が強いけど、旨味、甘みとのバランスは良く、原酒なのにすっきり飲…

先日蔵元さんの紹介をした飛鳥井特別純米の感想なのです。 ラベル：特別純米 飛鳥井 原料米：福井県産五百万石 精米歩合：60% アルコール度数：15度 色：薄黄 所感：特に香りが華やかだとかのど越しがよくて飲みやすいとかではないけど、甘みとと程よいお米…

湖濱 純米 原料米：たぶん山田錦 精米歩合：70% アルコール度数：14度以上15度未満 色：薄黄 所感：やや辛口、やや濃醇、優しい口当たりで飲みあとスッキリな綺麗な味。個人的にはもう少しくっきりした味だと最高だったけど、これは好みかな。好きな味。 201…

白龍 特別純米 しぼりたて無濾過生原種 原料米：山田錦 精米歩合：60% アルコール度数：16.5度 色：うす～い黄色 所感：飲みやすい。ただひたすら飲みやすい。すっきりさわやかでいくらでも飲めそうな危ないお酒。原種なのでアルコール度数高めなのにも注意…

原料米：山田錦 精米歩合：60% アルコール度数：15度 色：うすい黄色 所感：甘くて優しい味だけど、口に含むと米の香りがしっかりする。なかなか味わい深いお酒。 河内酒造合名会社 さん 👇よければポチッとお願いします🍶 にほんブログ村

福千歳 山廃純米人肌恋し 原料米：五百万石 精米歩合：65% アルコール度数：15度 色：ほぼ透明 所感：やや濃醇でクッキリした味。燗専用とのことで、確かに温めた方が美味しい。けど、冷やがダメと言うことはないと思う。当たり。 田嶋酒造株式会社 【福千歳…

豊祝 純米原酒 原料米：不明 精米歩合：75% アルコール度数：17度 色：ほぼ透明 所感：酒屋さんに辛口が好みならこれ！と勧められたけど、飲んでみたらやや辛口かな〜といった印象。辛口だけど淡麗ではなくしっかり味はあり、口当たりはまろやか。精米歩合が…

酒蔵：美川酒造場（福井県） 原料米：山田錦および五百万石（たぶん） 精米歩合：60% アルコール度数：17度以上18度未満 色：黄 所感：酸味と旨味が際立つ個性的な味。匂いも独特。最初、これちょっと無理かな…と思ったけど、へしこと合わせると抜群においし…

蔵：中谷酒造 原料米：ひとめぼれ（たぶん） 精米歩合：35% アルコール度数：15度 色：ごく淡い黄 所感：四とは違い柔らかな味。さすがに香り高い。軽いけど淡麗ではない。 最後の酒四と同じくMakuakeさん限定商品。中谷酒造さん移転前最後のお酒です。 にほ…

以前紹介した中谷酒造さんのお酒が届きました。 gakubounoniaru.hatenadiary.jp 原料米：山田錦 精米歩合：60% アルコール度数：16度 色：うす黄 所感：華やかな香りとクッキリとした味。旨味は濃いのに軽い。これはめちゃ好みの味。何にでも合いそう。 酵母…

安本酒造さん 原料米：五百万石 精米歩合：55％ 所感：五百万石を使用していて、すっきりとした優しい味。でも淡麗というほどではなく辛口！っていう感じでもない。好きな味。このお酒だけでもちびちび飲んでいけそう。 仕事でよくお店の前を通りかかるので…