生きものがく房《のにある》@越前美山

福井県美山発。我が家の犬猫インコのお話。都市育ち夫婦→移住した山里での生活のお話。野鳥観察日記もあるよ。初めての方はカテゴリー「初めての方はこちらへどうぞ」を閲覧あれ。登場人物や動物のこと書いてます。

日本酒

生酛づくり 純米無濾過生原種 飛鳥井

丹生酒造さんで購入した、もう一本のお酒のご紹介。 ラベル:生酛づくり 純米無濾過生原種 飛鳥井 原料米:永平寺町産九頭竜 精米歩合:80% アルコール度数:18.5度 色:薄黄 所感:少し酸味が強いけど、旨味、甘みとのバランスは良く、原酒なのにすっきり飲…

丹生酒造 特別純米 飛鳥井

先日蔵元さんの紹介をした飛鳥井特別純米の感想なのです。 ラベル:特別純米 飛鳥井 原料米:福井県産五百万石 精米歩合:60% アルコール度数:15度 色:薄黄 所感:特に香りが華やかだとかのど越しがよくて飲みやすいとかではないけど、甘みとと程よいお米…

滋賀県 湖濱純米酒

湖濱 純米 原料米:たぶん山田錦 精米歩合:70% アルコール度数:14度以上15度未満 色:薄黄 所感:やや辛口、やや濃醇、優しい口当たりで飲みあとスッキリな綺麗な味。個人的にはもう少しくっきりした味だと最高だったけど、これは好みかな。好きな味。 201…

白龍 特別純米 しぼりたて無濾過生原酒

白龍 特別純米 しぼりたて無濾過生原種 原料米:山田錦 精米歩合:60% アルコール度数:16.5度 色:うす~い黄色 所感:飲みやすい。ただひたすら飲みやすい。すっきりさわやかでいくらでも飲めそうな危ないお酒。原種なのでアルコール度数高めなのにも注意…

白嶽 純米酒つしま

原料米:山田錦 精米歩合:60% アルコール度数:15度 色:うすい黄色 所感:甘くて優しい味だけど、口に含むと米の香りがしっかりする。なかなか味わい深いお酒。 河内酒造合名会社 さん 👇よければポチッとお願いします🍶 にほんブログ村

福千歳 人肌恋し

福千歳 山廃純米人肌恋し 原料米:五百万石 精米歩合:65% アルコール度数:15度 色:ほぼ透明 所感:やや濃醇でクッキリした味。燗専用とのことで、確かに温めた方が美味しい。けど、冷やがダメと言うことはないと思う。当たり。 田嶋酒造株式会社 【福千歳…

奈良の酒 豊祝純米原酒

豊祝 純米原酒 原料米:不明 精米歩合:75% アルコール度数:17度 色:ほぼ透明 所感:酒屋さんに辛口が好みならこれ!と勧められたけど、飲んでみたらやや辛口かな〜といった印象。辛口だけど淡麗ではなくしっかり味はあり、口当たりはまろやか。精米歩合が…

舞美人 純米ひやおろし

酒蔵:美川酒造場(福井県) 原料米:山田錦および五百万石(たぶん) 精米歩合:60% アルコール度数:17度以上18度未満 色:黄 所感:酸味と旨味が際立つ個性的な味。匂いも独特。最初、これちょっと無理かな…と思ったけど、へしこと合わせると抜群においし…

最後の酒「三」純米大吟醸

蔵:中谷酒造 原料米:ひとめぼれ(たぶん) 精米歩合:35% アルコール度数:15度 色:ごく淡い黄 所感:四とは違い柔らかな味。さすがに香り高い。軽いけど淡麗ではない。 最後の酒四と同じくMakuakeさん限定商品。中谷酒造さん移転前最後のお酒です。 にほ…

最期の酒「四」純米吟醸

以前紹介した中谷酒造さんのお酒が届きました。 gakubounoniaru.hatenadiary.jp 原料米:山田錦 精米歩合:60% アルコール度数:16度 色:うす黄 所感:華やかな香りとクッキリとした味。旨味は濃いのに軽い。これはめちゃ好みの味。何にでも合いそう。 酵母…

白岳仙 辛口純米 真紅

安本酒造さん 原料米:五百万石 精米歩合:55% 所感:五百万石を使用していて、すっきりとした優しい味。でも淡麗というほどではなく辛口!っていう感じでもない。好きな味。このお酒だけでもちびちび飲んでいけそう。 仕事でよくお店の前を通りかかるので…