舞美人 純米ひやおろし

酒蔵：美川酒造場（福井県）

原料米：山田錦および五百万石（たぶん）

精米歩合：60%

アルコール度数：17度以上18度未満

色：黄

所感：酸味と旨味が際立つ個性的な味。匂いも独特。最初、これちょっと無理かな…と思ったけど、へしこと合わせると抜群においしかった。滋賀の金亀を思い出した。

昔ながらの「木槽搾り」というやり方でお酒を搾っていたり、蔵付きの酵母で醸造していたりと何かとこだわりのお蔵さんです。合う合わないがあると思いますが、合うとクセになるかもしれません。

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