3年前収穫の、いわゆる「ひね蕎麦」（と言うらしい）で手打ち蕎麦。 玄蕎麦で保冷庫保存していたからか、まだ香りも十分で味が濃いような。味が濃いのは3年寝かしたからなのでしょうかね。いつもはシンプルに「盛り」で薬味も無しなのですが、昨日は久々にお…
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