雪が積もる前にと、昨日は家族でキクイモ掘り。
しんちゃんもお手伝い♪
キク科で花も綺麗なのですが、根っこは生姜のようにゴツゴツ大っきくなります。
味はクセがなくカリッとした歯ごたえで、ワタクシは糠漬けが気に入ってます。
というか、漬け物以外の調理法をよく知りません💦
効能もいろいろあるみたいですが、今まで特に気にしたことないなあ…。
詳しくはこちらどうぞ。
「菊芋普及会」様
https://www.e-kikuimo.com/saibai.html
↑サイトにも記されていましたが、生命力が強くて、一度栽培すると放ったらかしでもその後何年も繁茂します。
今年もなんの手入れもしてなかったけど豊作で。
これまだ一部です。
保存が難しいそうで、食べる分だけ都度掘る方がいいそうですよ。
あとはぺぺに漬けてもらうばかりやなー。
ポチが多いと嬉しいです😆
来訪された皆様、よければポチッ⬇としてくだされ～🙇（ぁ。ナイス！もよろしく👍
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今年もなんの手入れもしてなかったけど豊作で。
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